🍷 Quel vin avec les sushis ?
Les sushis, délicats et iodés, demandent des vins frais et peu tanniques : blancs vifs, bulles ou rosés légers. Voici les accords qui respectent le poisson cru.
🍷 Champagne / Crémant brut
Les bulles et la fraîcheur subliment le poisson cru sans l'écraser.
🍷 Riesling sec / Sauvignon
Vif et aromatique, il accompagne parfaitement makis et sashimis.
🍷 Rosé sec léger
Frais et discret, joli sur les sushis au saumon ou thon.
💡 L'astuce
Évitez les rouges tanniques avec le poisson cru (goût métallique). Bulles, blancs secs vifs ou un saké sont les valeurs sûres.
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Questions fréquentes
Quel vin avec des sushis et makis ?
Un blanc sec et vif (Riesling, Sauvignon), un Champagne/Crémant brut ou un rosé léger. La fraîcheur et l'absence de tanins respectent le poisson cru et le riz vinaigré.
Peut-on boire du rouge avec des sushis ?
Mieux vaut éviter : les tanins du rouge réagissent mal avec le poisson cru et donnent un goût métallique. Si vous tenez au rouge, un Pinot Noir très léger et frais à la rigueur.